A alimentação viva é extremamente prazerosa e criativa. Existe um universo de possibilidades dentro da culinária crudívora. Esta receita é de um pão feito com sementes de girassol germinada, repleta de propriedades. Outras receitas você encontra aqui no blog. Aproveite e veja um vídeo exclusivo com uma receita de torta doce sensacional que foi postado somente aqui.
As sementes de girassol germinadas são fontes de energia, possui alto teor de vitamina B, é rica em gorduras poli-insaturadas (ômegas 3 e 6) e também contém vitaminas E e A. São fontes de cálcio, fósforo, potássio e magnésio. é uma das mais versáteis e não tem preço elevado. Pode fazer queijos, probióticos, tortas e outras receitas.
A semente de girassol tem inúmeras propriedades
1 - Por ser rica em vitaminas do complexo B, auxilia no bom funcionamento cerebral.
2 - Como é fonte de gordura poli-insaturada, auxilia na redução do mau colesterol (LDL) e protege contra doenças cardiovasculares
3 - A concentração de vitamina E colabora para a ação antioxidante do nosso organismo, auxiliando no combate do envelhecimento precoce.
4 - A vitamina E minimiza os sintomas incômodos do período da menopausa.
5 - Possui concentrações de magnésio que podem auxiliar no processo de relaxamento muscular.
6 - Devido às grandes quantidades de fibras, auxilia no funcionamento intestinal.
7 - É rica em fitoesteróis que pode auxiliar na redução dos níveis sanguíneos de LDL e diminui o risco de câncer.
Ajuda a emagrecer
Por ser rica em fibras, a semente de girassol pode auxiliar no emagrecimento devido à sensação de saciedade.
Quer saber sobre mais propriedades? Veja esta matéria aqui.
Veja a receita
Ingredientes:
4 punhados de semente de girassol germinadas (saiba como germinar, clicando aqui)
2 punhados de semente de chia
Sal de ervas (saiba como fazer o sal de ervas aqui) a gosto ou outros temperos a sua escolha
Modo de Preparo:
Faça uma farinha com a semente de chia batendo no liquidificador, depois hidrate (é importante sempre consumir chia hidratada). Reserve. Em seguida, bata no liquidificador a semente de girassol germinada até uma pasta homogênea. Pode ficar algumas sementinhas intactas, normal. Coloque em uma vasilha e misture com a farinha de semente de chia juntamente com o sal e orégano. Se a massa estiver grudando nas mãos, acrescente uma quantidade bem pequena de água (mínima, gotinhas mesmo na mão) e volte a mexer até desgrudar. Molde em cima de uma pedra e faça os moldes do pão que deseja para seu sanduíche. Coloque para desidratar sob o sol por 3 horas. Sempre virando a cada hora. Se você tiver um desidratador, melhor ainda, mas se não tiver e não ter sol suficiente, pode fazer no forno em temperatura mínima e com a porta semiaberta, apenas para eliminar o máximo de umidade da massa.
OBS: Você pode incorporar tomates secos na massa antes de bater, basta deixar os tomates de molho em água filtrada por 4 horas, depois escorrer e secar bem. Pode também colocar cenoura ralada, cebola, salsinha, o que a sua imaginação desejar. Se quiser também, pode fazer uma versão doce, trocando o sal de ervas por uva passa ou tâmaras (no caso das tâmaras, deixe de molho por 4 horas, depois escorra a água. A massa ficará um pouco mole e terá que deixar mais tempo desidratando.
Assista este video do meu canal com uma receita de patê vivo de girassol
Bon appetit!!!
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