Essa receita ficou sensacional. A princípio seria um ovo de páscoa, mas como não deu certo (veja o porquê na receita do sorvete no maracujá), transformamos em um crukie com recheio de banana e nozes. Vamos a receita.
Ingredientes:
2 xícaras de semente de girassol que podem ser germinadas ou não. Eu uso sempre as sementes de girassol porque são mais baratas, versáteis e muito saborosas. Combinam com pratos doces e salgados.
1 xícara de coco ralado (pode colocar até 2 xícaras)
1 xícara de nozes picadas. Você pode adicionar outros tipos como castanha do pará, castanha de caju, macadâmia, etc.
3 colheres de sopa de cacau em pó alcalino.
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes até formar uma massa fácil de se trabalhar (não pode ficar esfarelando). Se precisar, adicione 1 colher de sopa de óleo de coco ou uma banana bem madura pra dar liga.
O recheio é bem simples:
Pegue umas 3 bananas bem maduras (aquelas bem escuras), amasse bem e desidrate um pouco. Depois misture com 1 xícara de nozes bem picadas. Pode acrescentar outros ingredientes como coco ralado, passas, pedaços de maçã, fica a seu critério.
Modo de montar os crukies:
Abra a massa, deixando uma espessura um pouco grossa, corte com um cortador circular, taca recheio e depois coloque a outra parte do crukie. Depois é só comer de joelhos e debaixo do sol.